عند تشخيص النقرس ، بالإضافة إلى الأدوية ، يوصي الأطباء أولاً بتغيير النظام الغذائي. النظام الغذائي للنقرس هو جزء لا يتجزأ من العلاج المعقد للمرض. يؤدي استخدامه إلى تسريع الشفاء قدر الإمكان ، ويخفف أعراض الألم بسرعة ، ويقلل من شدة النوبات ويطيل فترات الهدوء.
مبادئ التغذية وفوائدها
الهدف الرئيسي من العلاج الغذائي هو تنظيم مثل هذا النظام الغذائي الذي سيساعد في محاربة الأمراض ومنع الانتكاس. في حالة النقرس ، يهدف النظام الغذائي إلى:
- تنظيم استقلاب البيورين.
- انخفاض في كمية حمض البوليك.
- تطبيع عملية إزالة حمض البوليك الزائد ؛
- تنظيم عمليات التمثيل الغذائي.
- زيادة في قلوية البول.
- فقدان الوزن عند زيادة الوزن.
- الصحة العامة للمريض.
تم تطوير نظام غذائي hypopurine على أساس المبادئ العلاجية وقواعد خطط النظام الغذائي ، بما في ذلك حظر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مركبات البيورين والأملاح وأحماض الأكساليك. كما أنه مطلوب لتقليل كمية الدهون والكربوهيدرات ومركبات البروتين المستهلكة.
توفر التغذية العلاجية والنظام الغذائي لمرض النقرس زيادة في نسبة الخضروات والفواكه والمشروبات الطبيعية والكفير والجبن القريش في النظام الغذائي. الأكثر فاعلية هو نظام 4-5 فردي للتغذية السليمة بمتوسط محتوى من السعرات الحرارية في حدود 2500-2800 وحدة.
مهم!
يجب أن يضمن نظام الشرب تدفق السائل إلى الجسم بمقدار 2. 5 لتر أو أكثر.
كيفية ترتيب الوجبات
لتعظيم فعالية النظام الغذائي ضد النقرس ، يجب الالتزام بالعديد من التوصيات:
- النوع الرئيسي من الطهي هو الغليان والخبز والبخار.
- استنزاف مرق اللحم بعد الغليان لمدة 10 دقائق ؛
- تناوب اللحوم والأسماك والأطباق النباتية ؛
- استخدم السوائل الطبيعية فقط ؛
- قضاء أيام الصيام.
- تجنب الصيام.
مهم!
مع الأمراض المزمنة ، من الضروري الاتصال بأخصائي لتطوير نظام غذائي فردي.
الأنواع الرئيسية للوجبات الغذائية
لن يؤدي تنظيم التغذية العلاجية المناسبة إلى القضاء على النقرس تمامًا ، ولكنه سيخفف بشكل كبير من مظاهر علم الأمراض ويمنع تكراره. يعتمد نوع النظام الغذائي الموصوف إلى حد كبير على الحالة العامة للمريض ووزنه ووجود أمراض إضافية وحتى الجنس.
النوع الرئيسي من التغذية الطبية للنقرس هو النظام الغذائي - جدول رقم 6. بالإضافة إلى ذلك ، مرضى النقرس ، وخاصة أولئك الذين يعانون من ضيق التنفس والسمنة ، غالبًا ما يستخدمون جدول الحمية رقم 8 والقلوية والأرز والحنطة السوداء. الكفير والجبن والفواكه والخضروات جيدة لأيام الصيام.
جدول الحمية رقم 6
يوصف في المقام الأول لمرضى النقرس. يسمح في وقت قصير بتطبيع تبادل مركبات البيورين والقضاء على أسباب تبلور وتراكم أملاح حمض البوليك.
التقيد بالمتطلبات الغذائية يقلل من نشاط تفاعلات حمض البوليك في الجسم. نتيجة لذلك ، تتحسن حالة المريض بسرعة ، ويتوقف نمو العملية الالتهابية ، ويقل التورم ، ويختفي الشعور بالألم وتيبس المفاصل.
النظام الغذائي لارتفاع حمض البوليك
يعتمد على رفض أو تقليل قائمة المنتجات ذات المؤشر العالي من البيورينات والدهون المقاومة للحرارة والملح.
يُقترح استبدالها بمنتجات لها تأثير قلوي: منتجات الألبان والحليب الرائب والجبن والفواكه والخضروات. يشمل النظام الغذائي يوم صيام واحد في الأسبوع.
النظام الغذائي لتفاقم النقرس
بادئ ذي بدء ، أثناء التفاقم ، من الضروري زيادة كمية السائل الذي تشربه إلى 3 لترات. ثم استبعد تمامًا أطباق اللحوم والأسماك. يمكن تعويض نقص البروتين الحيواني عن طريق زيادة نسبة الحليب ومنتجات الألبان الزبادي في النظام الغذائي.
قبل نهاية الفترة الحادة للمرض ، من الضروري ترتيب أيام صيام بنوع واحد من الطعام (الجبن ، الكفير ، الخضار المسلوقة ، الفواكه) كل يوم.
مهم!
الصوم يتسبب في إفراز غزير لحمض البوليك ويمنع منعاً باتاً النقرس.
جدول الحمية رقم 8
الجدول رقم 8 ينظم بدقة النظام الغذائي لمرضى النقرس عند مرضى السمنة المفرطة. يهدف هذا النظام الغذائي إلى زيادة التمثيل الغذائي والتخلص من الدهون الزائدة في الجسم.
الاختلاف الرئيسي عن المتطلبات العامة لنظام غذائي علاجي للنقرس في هذه الحالة هو انخفاض معتدل في محتوى السعرات الحرارية وتناول سوائل الشرب ، بمتوسط يصل إلى 1. 5 لتر في اليوم.
في المذكرة!
في الرجال المصابين بالنقرس ، يوفر النظام الغذائي الحفاظ على محتوى السعرات الحرارية في الطعام عند مستوى لا يقل عن 2100-2500 وحدة. مع النقرس للسيدات ، النظام الغذائي رقم 8 يحد من القائمة في حدود 1400-1700 سعرة حرارية.
حمية الحنطة السوداء
يسمح محتوى الحنطة السوداء منخفض السعرات الحرارية باستخدامه في التغذية العلاجية. يعيد استهلاكه عمليات التمثيل الغذائي المضطربة ، ويعطي إحساسًا سريعًا بالشبع ويسمح لك بنسيان الجوع لفترة طويلة. الحنطة السوداء رائدة في وجود الفيتامينات وجميع أنواع العناصر النزرة.
يتم امتصاص بروتين الحبوب النباتية بشكل أفضل ويمكن أن يحل محل البروتين الحيواني تمامًا. في مرحلة استعادة أنسجة العظام والعضلات ، يساعد المنتج في عمليات التجديد. عصيدة الحنطة السوداء مع الكفير مثالية لأيام الصيام مع النقرس.
في المذكرة!
مع نظام الحمية الغذائية ، يتم تحضير الحنطة السوداء في كثير من الأحيان بدون ملح. يتيح لك نظام الحنطة السوداء فقدان الوزن بسرعة ، مما له تأثير مفيد على المفاصل المعرضة للتأثيرات المدمرة للنقرس.
حمية الأرز
يشيع استخدام النظام الغذائي القائم على الأرز لتطهير الجسم وفقدان الوزن. يعمل الأرز المصاب بالنقرس على تسريع عملية التمثيل الغذائي ويزيل الماء الزائد والملح ويخفف التورم جيدًا. المنغنيز والسيلينيوم والفوسفور والحديد والزنك ، وهي مكونات الأرز ، لها تأثير مفيد على جميع أنظمة دعم الحياة في الجسم.
تزيل البنية المسامية للحبوب السموم والأملاح والفضلات الضارة المتراكمة من المفاصل المريضة. يمكن أيضًا استخدام حمية الأرز في أيام الصيام ، خاصة أثناء تفاقم النقرس.
مهم!
يستخدم فقط الأرز البني أو الأبيض المطهو على البخار طويل الحبة للتغذية. عند علاج النقرس بالطعام ، يمكن استخدام هذه الحبوب يوميًا.
حمية قلوية
زيادة حموضة الجسم لها تأثير سلبي على عمليات التمثيل الغذائي. ويصاحب ذلك نقص الكالسيوم وتدمير أنسجة العظام. يساعد استخدام النظام الغذائي القلوي على منع العمليات التي تهدد الصحة. أساس النظام الغذائي هو الفاكهة والحليب الزبادي ومنتجات الألبان. يمكن استخدام هذا النظام الغذائي خلال فترة تفاقم النقرس وفي مرحلة مغفرة.
المنتجات المحظورة والمسموح بها
من أجل إعادة بناء نظام التغذية بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة الأطعمة التي تساعد في مكافحة النقرس وتلك التي لها آثار ضارة وتؤدي إلى تفاقم المرض.
في جدول الأطعمة الأساسية في حمية النقرس ، يمكن تضمين جميع الأطعمة وفقًا للمحتوى الكمي من البيورينات والملح والدهون والمواد الضارة الأخرى. السمة الرئيسية لتقسيم قائمة منتجات النقرس هي محتوى مركبات البيورين.
| نسبة عالية من البيورينات | انخفاض البيورين |
|---|---|
|
|
مهم!
يمنع منعا باتا النقرس لاستهلاك المشروبات التي تحتوي على أي كمية من الكحول.
المنتجات التي لها معنى
من خلال تحديد مستويات البيورينات والدهون غير الصحية في الأطعمة ، يمكنك معرفة بالضبط الأطعمة الآمنة لتناولها من أجل النقرس وأيها يجب الحد منه.
في المذكرة!
من بين الفواكه في مجموعة المنتجات المفيدة بشكل خاص لمرض النقرس الكمثرى والموز والتفاح. حمض الماليك ، وهو جزء من الفاكهة ، يمكنه تحييد آثار حمض البوليك.
يدمر البوتاسيوم بلورات حمض البوليك ، مما يساهم في تسريع إزالته من الجسم. يعالج حمض الأسكوربيك الأنسجة الضامة للمفاصل ويعيدها ويقويها. مفيد بشكل خاص هو تغذية الفاكهة في تكوين منتجات الألبان المخمرة.
فوائد عظيمة لمرض النقرس تجلب الاستخدام المنتظم للكرز الطازج وكومبوت الكرز. يحتوي التوت على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة. تمنع البيوفلافونويد والأنثوسيانين عملية الالتهاب في النقرس.
المواد المفيدة الموجودة في الفراولة والفراولة تعمل على تحييد حمض البوليك وتمنع بلوراته من التكون في المفاصل.
في المذكرة!
يمكنك تضمين التوت والفواكه في النظام الغذائي لمرض النقرس بكميات غير محدودة.
ما هي الأطعمة التي لا يمكن أن تؤكل
بالإضافة إلى المنتجات الموضحة في جدول الملخص ، من الضروري استبعاد مرق اللحم والأسماك والفطر القوي من النظام الغذائي. هم بطلان بسبب ارتفاع نسبة البيورينات فيها ، مما قد يؤدي إلى تفاقم حاد في النقرس. غير مرغوب فيه ولحوم الأسماك المعلبة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح. استخدامها مع حمية البيورين يعطل توازن الماء والملح ويساهم في ترسب إضافي للأملاح في أنسجة المفاصل.
قائمة الأطعمة المحظورة لمرض النقرس تشمل أيضًا الشاي والقهوة والكاكاو. لا ينبغي شرب هذه المشروبات مع النقرس لأنها تحتفظ بحمض البوليك في الجسم وتتداخل مع عملية الانسحاب. هذا يؤدي إلى انتكاس المرض.
القائمة اليومية للأسبوع
تتيح قائمة واسعة من المنتجات المسموح باستهلاكها إمكانية الاقتراب من اختيار الأطباق بشكل فردي وتناول الطعام بشكل صحيح لكل مريض مصاب بالنقرس. النظام الغذائي الموصى به لهذا الأسبوع متوازن وكامل ويتكون من أطعمة مفيدة لمرض النقرس.
| الإفطار 1 | أومليت بالأعشاب ، مرق ثمر الورد ، سلطة جزر |
| الإفطار 2 | الموز ، الكفير |
| وجبة عشاء | شوربة خضار مع شعيرية ، بطاطا مسلوقة ، ارنب بصلصة بصل ، عصير تفاح |
| شاي العصر | تفاح ، تشيز كيك ، شاي ليمون |
| وجبة عشاء | كافيار الكوسة ، كيسيل |
| الإفطار 1 | عصيدة الأرز ، مرق الكمثرى ، سلطة الطماطم |
| الإفطار 2 | سلطة فواكه ، كيسيل |
| وجبة عشاء | حساء البصل ، عصيدة الشعير مع الفطر البري ، كومبوت الفواكه المجففة |
| شاي العصر | الكمثرى والفطائر اليقطين |
| وجبة عشاء | طاجن اللبن الرائب ، شاي الزيزفون |
| الإفطار 1 | عصيدة القمح وعصير المشمش |
| الإفطار 2 | زبادي بالكرز ، مرق ثمر الورد |
| وجبة عشاء | شوربة مع كعك السمك ، مرق الخضار ، جيلي التفاح |
| شاي العصر | كعكة الجبن مع القشدة الحامضة ، كومبوت |
| وجبة عشاء | بيلاف مع البرقوق ، الكفير |
| الإفطار 1 | طاجن أرز ، ميلك شيك ، كول سلو بالتفاح |
| الإفطار 2 | فراولة مع كريمة ، شاي أخضر |
| وجبة عشاء | جذر الشمندر مع القشدة الحامضة والحنطة السوداء وصدر الديك الرومي مع البرقوق والشاي بالنعناع |
| شاي العصر | بان كيك بالفراولة وعصير جزر |
| وجبة عشاء | طاجن الجبن بالأعشاب كومبوت الكمثرى |
| الإفطار 1 | دقيق الشوفان مع الزبيب وعصير الطماطم وسلطة فواكه |
| الإفطار 2 | سلطة خيار بزيت الزيتون وعصير البرتقال |
| وجبة عشاء | شوربة الحنطة السوداء ، كوسة مخبوزة مع أرز ، عصير برتقال |
| شاي العصر | الموز ودقيق الشوفان جيلي |
| وجبة عشاء | سمك مطهو على البخار مع خضروات ، كفير |
| الإفطار 1 | عصيدة حليب الدخن وعصير البرقوق |
| الإفطار 2 | سلطة بالجزر الصغير والثوم مع تفاحة |
| وجبة عشاء | شوربة بيض ، لفائف ملفوف مع الخضار و ديك رومي ، عصير تفاح |
| شاي العصر | جبن قريش مع موز وشاي فراولة |
| وجبة عشاء | بودنغ الأرز وعصير الطماطم |
| 1. الإفطار | بيض مسلوق ، شاي أخضر |
| 2. الإفطار | الكمثرى والشاي الأخضر مع الخطمي |
| وجبة عشاء | بورشت بدون لحم ، معكرونة وجبن ، كومبوت فواكه |
| شاي العصر | تفاح مخبوز مع جبن قريش و مشروب ليمون |
| وجبة عشاء | صلصة الخل ، مغلي من الزيزفون |
يمكن استهلاك الخضار والفاكهة المسموحة بكميات غير محدودة بالإضافة إلى القائمة الرئيسية. من الأفضل عدم استخدام خبز القمح لمرضى النقرس بما في ذلك إصبع القدم الكبير.
مهم!
يمكن أن تسبب الأطعمة المضاف إليها العسل الطبيعي لمرض النقرس ردود فعل تحسسية.
وصفات النظام الغذائي
تتضمن قائمة العينة المقترحة لهذا الأسبوع العديد من أطباق النظام الغذائي المصممة لاحتياجات نظامك الغذائي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بأخرى ، باستخدام قائمة من جدول الأطعمة المسموح بها للنقرس والتوصيات حول ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله مع النقرس.
بورشت بدون لحم
1 قشر شمندر ، جزر ، بصل. يُطهى البصل على نار خفيفة في زيت الزيتون والخضروات الجذرية المبشورة على مبشرة خشنة مع إضافة طماطم أو 1 ملعقة كبيرة. ل. طماطم. تُقطّع 4 حبات بطاطس إلى مكعبات وتُغلى في 1. 5 لتر من الماء. لمدة 10 دقائق. يُضاف الملفوف الطازج المقطّع إلى شرائح حتى ينضج. لمدة 5 دقائق- يخنة الخضار. الموسم مع الملح. عند التقديم ، أضيفي البقدونس والشبت وملعقة من القشدة الحامضة.
بيلاف مع البرقوق
اشطف كوبًا من الأرز. في مرجل بالزيت النباتي ، أضيفي 2 بصل مقطعة إلى شرائح و 2 جزرة مقطعة إلى مكعبات. دع كل شيء ينضج. أضف 10 قطع من البرقوق المغسول والمقطع. نمرر كل شيء حتى تصبح الخضار طرية. يُسكب الأرز ويُمزج حتى يتشبع تمامًا بالزيت ، ويُسكب كوبين من الماء المغلي. أضف البهارات والملح إلى الحد الأدنى. بعد الغليان ، خففي الحرارة واطبخي تحت غطاء محكم لمدة 20 دقيقة.
بودنغ الأرز
اسلقي نصف كوب أرز في لتر واحد. الماء لمدة 10 دقائق. صفي الماء واشطف الأرز. اسكبيها مع كوب من الحليب واطهيها لمدة 25 دقيقة أخرى. حتى تحصل على لب ناعم. اخفقي بيضتين مع بخار 50 جم من الزبيب. اخلطي كل شيء مع العصيدة المبردة ، ضعي الملح على طرف السكين و 1 ملعقة صغيرة. الصحراء الكبرى. تُخبز في مقلاة مدهونة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم مع شراب الكرز.
الشاي الفراولة
رشة من الأوراق الجافة مع الفراولة تصب كوبًا من الماء المغلي وتنقع لمدة 3 دقائق. اشرب بدون سكر.
مع هذه الوصفات لكل يوم ، يمكنك تحسين صحتك وتقليل مظاهر علم الأمراض.
استنتاج
يجب أن تصبح التغذية السليمة في حالة النقرس هي القاعدة اليومية في حياة المريض. سيؤدي ذلك إلى إبطاء أو حتى إيقاف تطور علم الأمراض تمامًا. هذا يمكن أن يحمي الأعضاء الأخرى من التلف.
مهم!
يجب أن نتذكر أن النظام الغذائي هو مكمل وليس بديلاً عن العلاج الدوائي. يجب اتباع توصيات طبيب الروماتيزم في جميع مراحل العلاج.